如果沒記錯...離上次的辦桌，應該有十五年之久，煮慣了二大二小的簡單料理，突然要準備十五人份的大菜，還真是蠻緊張的呢!
因為事情決定的有點蒼促(其實有一個禮拜...^^")，只是剛好遇到過年，這期間市場休市，什麼都買不到，腦子裡可是一點頭緒都沒耶...金害~~ =.="
首先，能先做的，就是上網找食譜，但說真的...辦桌大菜有難度，就算查到..，好像也不一定做的出來，於是乎，只能跟常請客的venny爸請教請教。
先來看看venny爸的手藝...
【炒蛤蜊】這是哥哥弟弟最愛的其中一道菜，阿公都買很大顆的，肥美多汁。
【黑胡椒炒牛柳】肉炒得很嫰，黑胡椒的微辣，小朋友也敢吃。
【椒鹽烏魚塊】這可是venny爸去坎仔頂喊回來整隻自己去骨的喔!(很搞工...)
【椒麻雞】甜甜辣辣，這是venny的最愛.. ^^
【蘆筍炒肉絲】
每次回娘家，venny爸總是會下廚做些好吃的給我們解解饞，知道我要請客，於是給了我一些建議，然後準備了一些食材讓我帶回來，其中最重要的，就是他每逢過年都會做的，【頂極彿跳牆】，很簡單，只要退冰..加熱...就可以吃了。(真是太好了^^)
這道大菜費時費工，當初也曾拿出來賣喔！有過熱銷55盅的優良紀錄(Eric和venny很努力推喔!也很感謝朋友們的友情捧場啦~)，但第二年就沒再賣了，因為食材愈來愈貴，魚翅、鮑魚、豬腳、干貝..用料太好，venny爸說成本太高，賣貴沒人敢買，做便宜的..嘿嘿...去外面隨便都有賣，而且一個人做那麼多沒幫手太累了，venny爸說，做來自己吃就好了，而且都沒加味精或其它加重口味的調味料，很健康。
除了彿跳牆，還有兩隻黃魚，兩隻軟絲，venny爸說，一定要列菜單！才能知道菜量、菜色，才好採買和搭配，也能有效控制預算。
回到家後，馬上試了一隻....(去骨攤平...但..要怎麼烹調好呢??)
本來想做松鼠黃魚...但後來長這樣...(為什麼剛剛要去骨呢??....??)
於是乎又過了一天...，市場很多攤位陸續的開市了，我買了四條五花肉和豬里肌。
先拿幾片里肌來小試身手!!..【日式炸豬排】
喲喲喲，你看看這超厚又多汁的豬排，(因為試吃了很多塊後才想到還沒拍照.. 剩下幾塊排盤...)咬下去很酥，有肉汁，但....怎麼..那麼柴!! @@
哈哈~ 切太厚了, 而且肉拍的不夠, 纖維太粗，咬得牙都痛了... 
記得我以前還做過藍帶豬排喔!功力真是退步了不少...!! 自從當了全職媽媽後，幾乎每天都在努力研發快速省時的懶人料理，這精緻美食呢！呵...要再多練練才行..
逛了好幾天的市場，因為才剛過完年，根本沒賣什麼比較特別的食材，然後...我就一直抱持著...到時候再說吧!!的態度....一直到了...要請客的前一天....
完了!! 什麼都沒買!!!
不僅如此..早上還先做了早餐帶大隻的去學校上課..(禮拜六耶..突然要補課...真是地...)
然後再帶小隻的去看醫生..
回來後小隻的叫Eric顧...再一個人衝去菜市場買菜...
很慌亂的一個上午...
但重點是...到底煮了什麼呢!! 哈哈~~
先來看看我列的菜單唄 ^.^
備料花了非常多的時間，再加上有些料理需要長時間的烹煮，用餐時間延後了約半個小時，而且還有些菜來不及上呢！(打勾與紅字部份是最後有上的菜。)
雖然美中不足，但絕對展現了我們十足的誠意喔！一直到客人用餐結束，我都還在廚房料理呢！哈～有夠誠意吧！好像要把冰箱所有食材全煮完才甘心！
但重頭戲現在才要上場！
【１４吋的超大黑白巧克力水果蛋糕】
從早上到晚上一直唸著想吃蛋糕的弟弟..
熱鬧的辦桌食記，happy ending~
但真的好可惜，居然沒人幫我拍張料理的照片(一張都沒...)，原本我打算自己拍的，所以沒請Eric幫忙（因為他的拍照技術...)，誰知道忙到沒時間...，沒關係，下禮拜還有一攤喔！雖然客人只有兩個，但venny也是會認真煮好吃的料理喔!而且會記得拍照的，這次應該有時間可以拍了，敬請期待~~~
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